Для чего используются следующие определяющие символы?

[Alexander_S]

Для чего используются следующие управляющие символы ^S, ^\, ^Q, ^C, ^D, ^U, ^Z, ^W ? (подробно о каждом)

[Olej]

Для чего используются следующие управляющие символы ^S, ^\, ^Q, ^C, ^D, ^U, ^Z, ^W ? (подробно о каждом)

Что вы называете управляющими символами?
В какой программе?
Могу предположить, что имеются в виду ввод с терминала, CTRL + ..., т.е. программы shell?
^C - послать процессу сигнал SIGINT, чаще всего это завершение.
^D - конец файла, EOF.
^Z - сигнал остановки процесса.

Смотрите поиском что-то ипа "сигналы shell с терминала".

Но как только shell запустит новый процесс, смысл всех этих клавиатурных комбинаций может поменяться, в зависимости от программы.
Например, для большинства GUI программ (редакторы, IDE): ^C - скопировть в буфер, ^V - восстановить из буфера, ^S - сохранить файл и т.д.